Bianchi Particular Cabernet Sauvignon
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Em 1976, nosso mentor enólogo Enzo Bianchi entreteve familiares e amigos compartilhando este Bianchi Particular de sua adega pessoal. A insistência de seus entes queridos em continuar apreciando, convence Enzo Bianchi a levá-lo ao mercado, sempre mantendo o espírito de sua primeira safra.
VARIEDADES
94% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc
TIPO DE TAMBOR Carvalho Francês
TIME IN BARREL 50% do volume estagia 12 meses em barricas de carvalho francês | 20% do 1º uso, 80% do 2º e 3º uso
TIPO DE COLHEITA Manual
TERROIR San Rafael, Mendoza
FAZENDA Asti
POTENCIAL DE GUARDA 15 anos
NOTAS DA CATA
À vista apresenta-se com uma cor profunda, de grande intensidade e tons vermelhos violáceos, vivaz e elegante. Como grande expoente do Cabernet Sauvignon de San Rafael.
No nariz apresenta notas de especiarias, onde se destacam pimenta preta e vermelha, pimenta vermelha e notas de frutas pretas, com um caráter mineral típico de Finca Asti, perfeitamente combinado com as delicadas expressões de baunilha e chocolate de seu envelhecimento em novos vinhos franceses. carvalho.
Na boca é um vinho soberbo, de grande estrutura e complexidade, destacando-se no centro da boca, com um final equilibrado e taninos de presença marcada mas amigáveis, que certamente permitirão que este vinho envelheça por muitos anos.
