Angelica Zapata - Cabernet Sauvignon Alta

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Vino Tinto Cabernet Sauvignon

Bodega Catena Zapata

Marca: Angélica Zapata Cabernet Sauvignon Alta

Notas de sabor

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2007 es un vino elegante y complejo. De color rojo rubí profundo, la nariz está llena de cerezas y ciruelas rojas maduras, grosellas negras y notas especiadas de clavo y tomillo. En boca es un vino complejo, intenso, bien estructurado, con taninos suaves, redondos y persistentes. Termina con delicadas tostadas y sabores de vainilla.

Alejandro Vigil, Jefe Enólogo.

Hoja de hechos

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2007
Viñedos: “La Pirámide”, Agrelo, 3117 pies, “Domingo”, Villa Bastías, 3675 pies, Tupungato, “Nicasia”, Altamira, 3593 pies
Método de cosecha: cosecha manual
Fermentación: levadura seleccionada. Max. Ferm. Temperatura. 28ºC, durante 14 días. Maceración de 30 días
Envejecimiento: 18 meses en 85% de roble francés (30% nuevo) y 15% de roble americano nuevo
Alcohol: 14,0% Vol.
Acidez / pH: 5.60 / 3.75
Aclaración / filtración: sin filtrar y sin filtrar
Estantería: 3