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Ficha Técnica:

Bodega: Clos de Los Siete - Michel Rolland

Lugar: Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza.

Clima: Continental con baja pluviometría.

Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.

Altitud: 1.100 m.

Superficies: 430 ha, de las 850 ha del Clos de Los Siete.

Tamaño de las parcelas: Entre 1 y 3 ha.

Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco.

Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.

Crianza:11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas.

Ensamblaje: 57% Malbec, 18% Merlot, 14% Cabernet-Sauvignon, 9% Syrah, 2% Petit Verdot

Notas de degustación:

“Lindo vestido de color negro profundo con reflejos púrpura y brillantes, este Clos de los Siete 2012 ofrece un buqué complejo y goloso. Los aromas intensos de frutos maduros recuerdan claramente la madurez de las uvas que entran en este vino. Por fin los toques especiados y de pimiento no engañan : ¡el Malbec es realmente el elemento mayor de este vino de corte! Sus delicados aromas torrefactos atestan de su crianza bajo madera.

En boca, es amplio y suave. Ofrece taninos con textura de terciopelo, densos y también sedosos que estructuran elegantemente esta botella. ¡Es el éxito de un verdadero desafío de equilibrista!

Un final de boca rico, persistente y muy sabroso que pone en relieve el hermoso potencial de este vino que pide únicamente de expresarse.”

Michel Rolland