Terrazas de los Andes Parcel El Espinillo Malbec
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-ALTITUD: 1630 m.s.n.m.
-VARIEDAD: MALBEC
-UBICACIÓN DEL VIÑEDO:
GUALTALLARY, VALLE DE UCO
-Perfil
-NIVEL DE ALCOHOL:
12,9 %
-TEMPERATURA ÓPTIMA PARA SERVIR:
16-18 °C
-POTENCIAL de AÑEJAMIENTO:
25 años
-EDAD DEL VIÑEDO:
8 AÑOS
-SISTEMA DE RIEGO:
IRRIGACIÓN POR GOTEO
-AÑEJAMIENTO:
DE 12 A 14 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS
El Espinillo, en la cúspide de Gualtallary, a más de 1.600 metros de altura, es la finca que le da origen a este vino, el más desafiante para el enólogo, por los suelos pobres y difíciles pero que aseguran concentración, con elegancia y un carácter diferente. En nariz comparten protagonismo la fruta roja, las hierbas y las especias. En el paladar corre con marcada fluidez, textura delicada y un final fresco. Deja un largo recuerdo dominado por las hierbas y eso lo saca un poco del clásico registro del Malbec, una muestra de las diferentes facetas que quedan por descubrir. El enólogo eligió el término "salvaje" para describir este vino. Lo es por la zona extrema pero el vino, sin dudas es elegante.
