Kaiken - Mai Malbec
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FOLHA DE DADOS
Adega
Kaiken
Variedade
100% Malbec
Álcool
15%
Local de produção
40% Agrelo, 40% Vistalba, 20% Vale Uco. Província de Mendoza, Argentina.
Parentalidade / Barricada
100% em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.
Temperatura de operação
18º a 20º C
Elaboração
Colheita: Colhida manualmente em caixas de 15 quilos. Recepção: Seleção manual dos melhores cachos antes de entrar na vinícola. Vinificação: Maceração pré-fermentativa por 10 dias a 8º C (46º F). Fermentação alcoólica entre 10 e 12 dias com temperaturas entre 25 e 28º C (77-82º F). Maceração pós-fermentativa entre 10 e 15 dias.
NOTAS DO CATA
Este vinho é de uma cor roxa intensa.
O nariz tem notas minerais claras combinadas com frutas negras, cassis e cedro, enquanto o envelhecimento em novos barris de carvalho francês acrescenta alguns toques de cacau doce.
Na boca é um vinho de grande estrutura e poder, é forte e persistente. O álcool está em perfeita harmonia com a acidez do vinho, evidente na elegância e suavidade de seu acabamento, graças à qualidade das vinhas de 80 anos de Vistalba, que são o coração deste amado Malbec, o melhor nosso.
