Kaiken - Mai Malbec

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FOLHA DE DADOS

Adega

Kaiken

Variedade

100% Malbec

Álcool

15%

Local de produção

40% Agrelo, 40% Vistalba, 20% Vale Uco. Província de Mendoza, Argentina.

Parentalidade / Barricada

100% em barricas novas de carvalho francês por 18 meses.

Temperatura de operação

18º a 20º C

Elaboração

Colheita: Colhida manualmente em caixas de 15 quilos. Recepção: Seleção manual dos melhores cachos antes de entrar na vinícola. Vinificação: Maceração pré-fermentativa por 10 dias a 8º C (46º F). Fermentação alcoólica entre 10 e 12 dias com temperaturas entre 25 e 28º C (77-82º F). Maceração pós-fermentativa entre 10 e 15 dias.

NOTAS DO CATA

Este vinho é de uma cor roxa intensa.

O nariz tem notas minerais claras combinadas com frutas negras, cassis e cedro, enquanto o envelhecimento em novos barris de carvalho francês acrescenta alguns toques de cacau doce.

Na boca é um vinho de grande estrutura e poder, é forte e persistente. O álcool está em perfeita harmonia com a acidez do vinho, evidente na elegância e suavidade de seu acabamento, graças à qualidade das vinhas de 80 anos de Vistalba, que são o coração deste amado Malbec, o melhor nosso.