Pulenta Estate - Gran Corte
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Pulenta Estate - Gran Corte
VINHEDO
· Localização: uvas das vinhas da fazenda «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
· Altura acima do nível do mar: 980 metros em vinhedos Agrelo.
· Composição: 36% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 12% Petit Verdot e 9% Tannat.
· Antiguedad: plantada em 1992.
· Rendimento por hectare: 8.000 garrafas / ha.
VINIFICAÇÃO
· Seleção manual de cachos e grãos na adega.
· 48 horas de maceração a frio a 8 ° C e maceração completa durante 21 dias.
· Fermentação alcoólica em pequenos tanques de aço inoxidável, fermentadores de rolos e barris.
. Fermentação maloláctica espontânea em barris.
· 18 meses de envelhecimento em barricas novas de carvalho francês.
. Corte de 5 uvas fermentadas separadamente, variando sua composição por colheita: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Tannat
· Álcool: 14,6%
· Acidez total: 6,30 g / l (ácido tartárico).
· Ph: 3,74
. Açúcar: 2,20 g / l
· Engarrafado: dezembro de 2016
. Produção: 1.500 caixas
NOTAS DE PROVA
Cores vermelhas e azuis intensas. Suas notas de frutas vermelhas e pretas em equilíbrio, somadas a uma série de especiarias tornam extremamente complexo e delicado. O paladar é um vinho amplo, persistente e agradável, com excelente elegância que nos permite acompanhar diferentes tipos de alimentos ou apreciá-los sozinhos.
