Cadus Signature Series Petit Verdot x 750

VARIETAL Petit Verdot VENDIMIA Cosecha manual, 31 de marzo de 2018 APELACIÓN Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza VIÑEDO Viñedos de Los Chacayes, de aproximadamente 15 años de antigüedad y altitud de 1.200 msnm. Espaldero alto, alta densidad, de 5.555 plantas/ha, y riego por goteo. Clima continental, semiárido. SUELO Suelo pedregoso con presencia de calcáreos y mineralidad, muy pobre en materia orgánica y buen drenaje. CICLO VEGETATIVO La calidad de los vinos de la vendimia 2018 fue excelente, así como el rendimiento de los viñedos. La temporada se caracterizó por tener un invierno con temperaturas y ciclos fenológicos normales, en relación con las medias históricas. Sin embargo, el 13 de octubre hubo una helada general que afectó varias hectáreas de viñedos en Mendoza. A pesar de este evento climático, las producciones fueron, en general, mayores a las últimas tres cosechas. En las últimas semanas de enero y las primeras de febrero, hubo olas de calor y los días superaron los 38°C. La segunda quincena de febrero y marzo, se presentó con noches frescas y buena amplitud térmica, favoreciendo la madurez polifenólica en las pieles de las uvas. Las precipitaciones alcanzaron un promedio anual de entre 250 y 280 mm, valores inferiores a las tres temporadas anteriores, lo que permitió que los racimos tuvieran una excelente sanidad hasta la cosecha. CRIANZA Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses para el 60% del vino. NOTAS DE DEGUSTACIÓN Vino de color negruzco con tintes violáceos. En nariz, es complejo, con varias capas aromáticas. Se perciben notas a grafito y ahumado, refrescadas con cierto destello herbal como laurel o mentol, y frutas negras como cassis. En boca es opulento e intenso en la entrada y luego jugoso, con aristas y juventud vibrante que evolucionarán con el tiempo.