Nicolas - Catena Zapata - Blend.
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DESCRIPCIÓN DEL VINO
La cosecha inaugural de este vino, 1997, corte de Cabernet Sauvignon y Malbec, marcó un hito en la calidad de los vinos sudamericanos, al obtener el primer y segundo puesto en catas a ciegas realizadas contra grandes vinos del mundo.
VIÑEDOS
- Viñedo La Pirámide: 950 m. Distrito de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional profundo, con 30 % de arcilla, lo cual hace descender la temperatura del suelo en un promedio de 2º C. Cabernet Sauvignon.
- Viñedo Adrianna: 1,450 m. Distrito Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional, cubierto por grava y depósitos de calcáreo. Malbec.
- Viñedo Nicasia: 1,095 m. Altamira, La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes. Subsuelo: lecho de un río seco. Drenaje óptimo.Malbec.
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INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 73% Cabernet Sauvignon, 27% Malbec
- Alcohol: 13.7%
- Acidez Total: 6.7 grams/liter
- pH: 3.45
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VINIFICACIÓN
Fermentación en barriles de roble francés de 225 a 500 litros; 10% racimos enteros y 90% granos de uva.
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