Pulenta Estate - Gran Corte
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Pulenta Estate - Gran Corte
VIÑEDO
· Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
· Altura sobre el nivel del mar: 980 mts en Viñedos de Agrelo.
· Composición: 36% malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 12% Petit Verdot y 9% Tannat..
· Antiguedad: plantado en 1992.
· Rendimiento por hectárea: 8.000 botellas/ha.
VINIFICACIÓN
· Selección manual de racimos y granos en bodega.
· 48hs de maceración fría a 8°c y maceración completa durante 21 días.
· Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable, roll fermentor y barricas.
. Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
· 18 meses de añejamiento en barricas de roble frances nuevas.
. Corte de 5 uvas fermentadas por separado, variando su composición por cosecha: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Tannat
· Alcohol: 14,6 %
· Acidez total: 6,30 g/l (ácido tartárico).
· Ph: 3,74
. Azúcar: 2,20 g/l
· Embotellado: Diciembre de 2016
. Producción: 1.500 cajas
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Colores rojos y azules intenso. sus notas a frutas rojas y negras en equilibrio, sumados a una serie de especias lo hacen sumamente complejo y delicado. en boca es un vino amplio, persistente y agradable, con una excelente elegancias que nos permite acompañar diferentes tipos de comidas o disfrutarlo solo.
