Pulenta Estate - Gran Malbec

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GRAN MALBEC 

NUESTRA FILOSOFÍA
«Hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina».

VIÑEDO
· Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Luján de Cuyo y «Viñedos de Don Antonio», Valle de Uco.
· Altura sobre el nivel del mar: 980 mts en Viñedos de Agrelo y 1.200 mts Valle de Uco.
. Expresa una mezcla de características propias de cada zona. · Composición: 100% malbec.
· Antiguedad: plantado en 1992.
· Rendimiento por hectárea: 8.000 botellas /ha.

COSECHA
· Cosecha: segunda quincena de Marzo . · Brix: 24,5°
· Cosecha manual en cajas de 18 kg.

VINIFICACIÓN
· Selección manual de racimos y granos en bodega.
. 48hs de maceración fría a 8ºC y maceración completa durante 21
días.
· Fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable,
roll fermentor y barricas.
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas.
. 18 meses de añejamiento en barricas de roble francés nuevas. · Alcohol: 14,5 %
· Acidez total: 6,0 g/l (ácido tartárico).
· Ph: 3,65
. Azúcar: 1, 80 g/l
· Embotellado: Agosto 2015
. Producción: 2.500 cajas

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«Este vino posee un color violáceo intenso con un destacado brillo. Con intenso aromas a frutillas y algo de cerezas, se logran destacar además algunas notas a vainilla y delicados tostados aportados por su paso por madera. En boca es un vino complejo de buena estructura y final sumamente armonioso ».