Angelica Zapata - Cabernet Sauvignon Alta

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Cabernet Sauvignon Vinho Tinto

Vinícola Catena Zapata

Marca: Angelica Zapata Cabernet Sauvignon Alta

Notas de sabor

Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2007 é um vinho elegante e complexo. Vermelho rubi profundo, o nariz está cheio de cerejas e ameixas vermelhas maduras, groselhas negras e notas picantes de cravo e tomilho. Na boca é um vinho complexo, intenso e bem estruturado, com taninos suaves, redondos e persistentes. Finalize com torradas delicadas e sabores de baunilha.

Alejandro Vigil, Enólogo Chefe.

Ficha técnica

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Colheita: 2007
Vinhedos: “La Pirámide”, Agrelo, 3117 pés, “Domingo”, Villa Bastías, 3675 pés, Tupungato, “Nicasia”, Altamira, 3593 pés
Método de Colheita: Colheita Manual
Fermentação: fermento selecionado. Máx. Ferm. Temperatura 28 ° C, por 14 dias. 30 dias de maceração
Estágio: 18 meses em carvalho francês 85% (30% novo) e carvalho americano novo em 15%
Álcool: 14,0% vol.
Acidez / pH: 5,60 / 3,75
Clarificação / filtragem: não filtrada e não filtrada
Prateleiras: 3

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2007
Vinhedos: "La Pirámide", Agrelo, 3117 pés, "Domingo", Villa Bastías, 3675 pés, Tupungato, "Nicasia", Altamira, 3593 pés
Método de colheita: colheita manual
Fermentação: Levedura selecionada. Máx. Ferm. Temp. 28ºC, por 14 dias. 30 dias de maceração
Estágio: 18 meses em carvalho francês 85% (30% novo) e carvalho americano novo em 15%
Álcool: 14,0% Vol
Acidez / pH: 5,60 / 3,75
Esclarecimento / Filtragem: Não refinado e não filtrado
Racking: 3