Casarena - DNA Malbec
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Uma vez que as uvas foram colhidas manualmente, foi realizado um meticuloso processo de dupla seleção dos melhores cachos e grãos. Após cuidadoso desengace, decorreu uma maceração pré-fermentativa durante 7 a 10 dias a frio (-5 °C) e uma maceração total entre 45 e 50 dias. A fermentação ocorre com leveduras indígenas e a fermentação malolática ocorre espontaneamente em barricas.
Vermelho profundo na cor com tons violetas. No nariz percebem-se notas de frutas vermelhas e pretas como ameixas e mirtilos. Da mesma forma, destacam-se as notas orais de violetas combinadas com chocolate e café, proporcionadas pelo envelhecimento em barricas de carvalho. Na boca apresenta-se como um vinho de grande carácter e fresco. Destaca-se a sua elegância e vivacidade. É um vinho extremamente cativante.
