GRAN CORTE VIÑA 1924 De Angeles
***Verifique o estoque disponível antes de efetuar sua compra***
GRANDE CORTE
SOMENTE UVA DO TERRUÑO VIÑA 1924, LOTE 3 E 4, VISTALBA
“o TERRUÑO VIÑA 1924 em sua plena expressão, reunido na garrafa”
VINTAGE: 2012
VARIEDADE DE UVAS: 70% Malbec, 30% Cabernet Suavignon
ORIGEM DA UVA: 100% Vistalba, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
VINHA: Uvas sempre da mesma vinha e parcelas, "Viña 1974" Parcelas 3 e 4.
Antiga, plantada em 1924, vinha tradicional correspondente à origem da viticultura na zona. Trelled, alta densidade de plantas por hectare, videiras autônomas, é irrigado por sulcos e trabalhado preservando os recursos e a tradição
COLHEITA: entre 10 de abril e 17 de abril de 2012. A época de colheita foi determinada organolepticamente, acompanhada de monitoramento analítico da maturidade do perfil polifenólico. Colheita manual com tesoura em caixas de 18 kg. Temperatura média da uva no momento da colheita e início do processamento: 12 graus C
PREPARAÇÃO: a produção é realizada ao pé da vinha, com tecnologia de ponta, inspeção e seleção manual de cachos, desengace, inspeção e seleção manual de grãos, cuba por esteira e elevação, visando que o grãos chegam inteiros aos tanques. Tanques pequenos, 100, 65, 40, 35 e 15 HL de capacidade, em aço inoxidável e com controle automático de temperatura
PROCESSO DE FERMENTAÇÃO: maceração pelicular a 8ºC durante 10 dias, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas durante 14 dias entre 24 e 26ºC com remontagens e pisagem abertas e fechadas, maceração pós-fermentativa durante 8 dias, fermentação malolática natural em barricas de carvalho francês.
QUANTIDADE PRODUZIDA: 1.952 garrafas, engarrafadas em 21 de novembro de 2013
DADOS ANALÍTICOS: Teor alcoólico: 15,1% vol. a 20 graus C --- Açúcares: 1,80 g/l --- PH: 3,8
Acidez total: 5,78 g/l em ácido tartárico --- Acidez volátil: 0,56 g/l em ácido acético
OBSERVAÇÕES: vinho de cor vermelha intensa com reflexos rubi nas bordas. Com um aroma particular a frutos vermelhos e pretos maduros, e delicadas notas de especiarias características da zona, é redondo na boca, com taninos macios e elegantes. Notas de baunilha e chocolate fornecidas pelas barricas de carvalho francês durante os 15 meses de envelhecimento. É um vinho elegante e intenso, complexo, de grande frescura. Tem potencial de envelhecimento que faz valer a pena envelhecer por pelo menos 15 anos. Recomenda-se decantar o vinho e depois servi-lo a não mais de 15/16 graus C. Enólogo: Juan Manuel González --- Viticultor: Alberto Comarín --- Conselho: Eno Rolland
R$2.142,86
R$2.476,19
7% OFF
R$2.200
R$2.037,14
R$3.476,19
R$2.404,76
12% OFF
R$461,90
R$404,76
R$1.322,38
14% OFF
R$890,48
R$761,86
