Matías Riccitelli - República del Malbec

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vinho tinto

Adega Matias Riccitelli

República Malbec

LOCALIZAÇÃO DO VINHEDO: VISTALBA, Luján de Cuyo. IDADE DA VINHA: plantada em 1908. UVAS: 100% Malbec.
COLHEITA: 2ª semana de abril a final de abril.
RENDIMENTO: 5000 kg/ha. Deleafing e colheita verde é realizado em janeiro. A colheita é feita manualmente em pequenas bandejas de 20 kg para não danificar as uvas. A triagem meticulosa dupla é realizada manualmente antes da vinificação para selecionar as melhores uvas.
SANGRAMENTO: 15%.
FERMENTAÇÃO: Em pequenos tanques de concreto Temperatura controlada de 28°C. Quatro punções por dia e um longo período de maceração de 30 dias.
ENVELHECIMENTO: 100% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses, clarificação final com claras de ovos frescas.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este Malbec tem um bouquet muito intenso e bonito, com abundância de frutos pretos silvestres, licor e especiarias. Na boca, o vinho mostra um equilíbrio notável com taninos muito elegantes, delicados e sedosos.

República del Malbec es un vino en el cual queremos expresar todo el potencial de un terroir único como el de Las Compuertas, en Luján de Cuyo, de viñedos plantados en 1927 sobre pie franco en la zona más alta de la Mendoza tradicional, a 1.100 metros de altura.

Chamamos-lhe “Vino de Finca”, elaborado com uvas de um único vinhedo. Estamos sozinhos são de origem aluvial, com 1 metro de textura arenosa e argilo-argilosa, sustentados por um subsolo de cascalho e seixos que por vezes vemos à superfície, e onde ainda mantemos a irrigação por sulcos.

Os pedaços são desengatados, queimando naturalmente por gravidade em pequenos recipientes de béquer, onde fermentam com leveduras indígenas a temperaturas entre 26º e 28ºC. Durante várias semanas, fazemos um trabalho muito delicado com as mãos para aprofundar ou folhear e obter uma extração lenta. O envelhecimento contínuo em barricas de diferentes usos de carvalho francês e foudres de carvalho por 16 meses.