Terrazas de los Andes Petit Manseng
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PETIT MANSENG O TESOURO DE OURO DOS TERRAÇOS DOS ANDES
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O Vinhedo Único Petit Manseng é um dos segredos mais bem guardados de Terrazas de los Andes. Petit Manseng é uma variedade do sul da França, muito antiga e misteriosa, quase desconhecida em nosso país. Terrazas de los Andes é a única vinícola na Argentina que cultiva esta elegante variedade francesa que resulta em um vinho tardio excepcional, com uma cor amarela intensa com brilhos dourados que se destaca por seu paladar doce, complexidade no nariz e equilíbrio entre sacarosidade e acidez .
Petit Manseng é uma variedade da região pré-Pirineus do sudoeste da França, muito tradicional e conhecida por produzir vinhos licorosos com açúcar natural de uma colheita muito tardia, após a primeira geada do outono. É altamente reconhecido entre os amadores por sua intensidade de sabor e sabor e seu frescor natural, mesmo quando colhido muito maduro.
A variedade foi trazida ao nosso país especialmente pela Terrazas de los Andes, membro do grupo de luxo líder mundial LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton), para a produção deste vinho.
É uma vinha única, pois todas as uvas utilizadas para a sua produção são provenientes da propriedade "El Yaima", localizada em Eugenio Bustos, na área do Valle de Uco, a 1000 metros acima do nível do mar. São 10 hectares de vinhas autónomas implantadas em 1999 e com uma densidade de 5.500 plantas por hectare. Na língua mapuche, "Yaima" significa "O Grande Canal", devido aos inúmeros canais de irrigação que trazem água das montanhas para os vinhedos. Suas uvas são colhidas no final de maio.
Terrazas de los Andes produz este vinho que, como todos os Single Vineyards, é produzido em quantidades muito pequenas. Estão enraizados num estilo verdadeiramente genuíno: elegância, concentração e grande intensidade, com fruta madura, aromática, rica e persistente.
Na sua garrafa de 375 ml é um vinho que transmite elegância. Combina perfeitamente com queijos maduros de sabores intensos e é o final perfeito para um jantar: ideal com sobremesas cítricas e de frutas.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Altitude: 1.000 m.a.s.l.
Localização dos vinhedos: Finca El Yaima, Eugenio Bustos (Vale do Uco).
Idade das vinhas: 16 anos.
Percentagem de vinhas próprias: 100%
Rendimento: 35 – 45 qq/ha.
Densidade de plantio: 5500 plantas/ha.
Sistema de irrigação: irrigação por gotejamento.
Sistema de condução: treliça.
Sistema de poda: cordão.
Envelhecimento: barricas novas e de primeiro uso de carvalho francês.
VINIFICAÇÃO
1. Vindima tardia de uvas ligeiramente pacificadas.
2. Prensagem suave dos cachos inteiros e clarificação do mosto a baixa temperatura.
3. Fermentação parcial do mosto em barricas de carvalho francês. Obtenção de um vinho doce com açúcar natural.
4. Envelhecido por 16 meses.
5. Esclarecimento. Filtração. Engarrafamento.
6. Estocagem em garrafa por 12 meses.
FICHA TÉCNICA
COR: Amarelo intenso com reflexos dourados.
AROMA: Predominam notas caramelizadas de praliné de amêndoa e ananás, subtilmente fundidas com aromas de pêssego amarelo, damasco e compota de marmelo.
Paladar: Grande untuosidade e acidez persistente, este Petit Manseng destaca-se pela sua requintada fluidez na boca.
Garrafa:375 ml
