Trivento Eolo Malbec
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CATEGORIA
vinhos
PRODUTOR
Trivento
TIPO
Vermelho
VARIEDADE
Malbec
90% Malbec | 10% Syrah
ÁLCOOL
14,3%
LUGAR DE PRODUÇÃO
Lujan de Cuyo. Província de Mendoza, Argentina.
ALTURA (máx.)
910
ENVELHECIMENTO / BARRI
20 meses em barrica com 3 estantes. Malbec: carvalho francês (Allier) / tosta média-plus. Syrah: carvalho americano / tosta média. Tanques de aço inoxidável por 3 meses.
ELABORAÇÃO
Seleção: Seleção manual, desengace e moagem dos grãos. Maceração: 20 horas de maceração antes da fermentação a 4º C. Utilização de outras técnicas: délestages. Fermentação alcoólica: em tanques de aço inoxidável por 15 dias entre 25 e 29º C. Utilização de leveduras selecionadas: Saccharomyces cerevisiae (Bayanus). Maceração pós-fermentativa por 10 dias. Transferência direta para barris. Fermentação malolática: fermentação malolática 100% natural.
ENÓLOGO
German Di Cesare - Victoria Prandina - Rafael Miranda - Maximiliano Ortiz
PAÍS
Argentina
FICHA DE DADOS
Visão: Cor vermelho granada vibrante com reflexos violáceos.
Aroma: Canela, camomila e chá dão lugar a aromas cheios de ameixas e figos secos, complementados por grafite e chocolate.
Paladar: Rico, untuoso e envolto em taninos sedosos, Eolo mostra sua postura elegante, alcançando um final amigável e harmonioso.
