Bodega Sophenia - AntiSynthesis
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AntiSynthesis Field Blend - Adega Sophenia
Siguiendo la visión de Roberto Luka, Finca SOPHENIA ha hecho su sueño realidad: Elaborar magníficos vinos, en un terroir genuinamente único, ubicado al pie de los Andes.
Dotada de un singular perfil arquitectónico, la bodega encierra la última tecnología de recepción, molienda, prensado y vinificación importada de Francia.
Finca SOPHENIA se extiende sobre 130 hectáreas de la mejor tierra virgen de esta parte del mundo. El suelo es franco-arenoso pedregoso y de excelente drenaje.
El viñedo fue implantado con clones franceses seleccionados, injertados sobre pie americano, de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Un sector de la viña ha sido reservado para plantas de Malbec criadas en Mendoza, clones de baja productividad escogidos por su propiedad aromática y cuyas estacas provienen de los viñedos más representativos de esta región única, en la que el Malbec alcanza su máxima expresión.
El agua del riego proviene del deshielo de los Andes y el sistema que la distribuye fue concebido para lograr frutos de baya pequeña y poca producción por hectárea de modo tal que los vinos sean longevos, de gran complejidad y alta concentración frutal.
AntiSynthesis Field Blend
Región de origen: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado y embotellado en la propiedad.
Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini
Viñedo: 1200 m de altura. Viña plantada en 1998 con Cabernet Sauvignon e injertada con Malbec en 2012. El injerto falló en aproximadamente un 30% por lo cual hoy la parcela tiene plantado al azar un 70% de malbec y un 30% de cabernet Sauvignon. Es la Parcela nº12 que coincide en ser uno de los cuarteles mas pedregosos de la finca.
Composición: Field Blend natural de viñedo con aproximadamente 70% malbec y 30% Cabernet Sauvignon.
Vinificación: Cosecha en distintas fechas comenzando la primera semana de Marzo y terminando a fines de este mes. Fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable con intensión de respetar al máximo el carácter natural de la uva, fermentación con levaduras indígenas durante 21 días con mínimas intervenciones, trabajos por gravedad y pissage. 100% fermentación maloláctica en barricas francesas de 500litros, donde permanece durante 12 meses.
Crianza: 100% criado 14 meses en barricas de roble francés.
Alcohol: 13,6%
Azúcar residual: 1,91 g/l
Acidez total: 5,53 g/l (expresada en tartárico)
PH: 3,9
Notas de cata: Vino de color violáceo intenso con gran brillo y vivacidad. En nariz se destaca por su complejidad, aromas frutados y flores aportados por el Malbec y aromas especiados como pimienta negra, Cassis, aportados por el Cabernet Sauvignon. En boca muestra una entrada intensa con acidez equilibrada y se destacan notas minerales.
Temperatura de servicio sugerida: 15-16 °C.
Potencial de guarda: 10-12 años.
Premios:
- 2015 – 95 pts. Tim Atkim – Master Wine 2017
- 2014-95 pts. Patricio Tapia - Descorchados 2015.
- 2014-92 pts. James Suckling, Mayo 2016
