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AntiSynthesis Field Blend - Adega Sophenia

Seguindo a visão de Roberto Luka, Finca Sophenia fez do seu sonho uma realidade: Elaborar magníficos vinhos, em um terroir genuinamente único, localizado ao pé dos Andes.

Dotada de um perfil arquitetônico singular, a vinícola possui a ultima tecnologia em recepção, fresagem, prensado e vinificação importada da França.

A Vinícola SOPHENIA se estende sobre 130 hectares da melhor terra virgem dessa parte do mundo. O solo é franco-arenoso pedregoso e de excelente drenagem.

O vinhedo foi implantado com clones franceses selecionados, enxertados sobre plantas americanas, das variedades de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Um setor do vinhedo foi reservado para as plantas de Malbec cultivadas em Mendoza, clones de baixa produtividade escolhidos por suas propriedades aromáticas e cuja procedência é dos vinhedos mais representativos dessa região única, nas que o Malbec alcança sua máxima expressão.

A Agua da irrigação provém do degelo dos Andes e o sistema de distribuição foi planejado para frutas de grãos pequenos e pouca produção por hectare de modo que os vinhos tenham longevidade, de grande complexidade e alta concentração de aromas frutados. 

AntiSynthesis Field Blend 

Região de origem: Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina. Elaborado e engarrafado na propiedade.

Equipe de Enólogos: Julia Halupczok  e Matías Michelini

Viñedo: 1200 m de altura. Vinhedoa plantado em1998 com Cabernet Sauvignon e enxertada com Malbec em 2012. El o enxerto falhou em  aproximadamente 30% por isso a parcela de plantio tem 70% de Malbec e 30% de Cabernet Sauvignon. É a Parcela nº12 que coincide em ser uma das partes mais pedregosas de todo o vinhedo.

Composição: Field Blend natural de vinhedo com aproximadamente 70% malbec e 30% Cabernet Sauvignon.

Vinificação: Colheita em distintas datas começando na primeira semana de Março e terminando no fim do mesmo mês. Fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável com a intenção de respeitar ao máximo o caráter natural da uva, fermentação com leveduras indígenas durante 21 dias com mínimas intervenções, trabalhos por gravidade y plissagem. 100% fermentación maloláctica en barricas francesas de 500litros, donde permanece durante 12 meses.

Crianza: 100% criado 14 meses en barris de roble francés.

Alcool: 13,6%

Açúcar residual: 1,91 g/l

Acidez total: 5,53 g/l (expresada em tartárico)

PH: 3,9

Notas de cata: Vinho de cor violáceo intenso com grande brilho e vivacidade. No nariz se destaca por sua complexidade, aromas frutados e flores aportados pelo Malbec e aroma especioso como pimenta negra, Cassis, aportados pelo Cabernet Sauvignon. Na boca mostra uma entrada intensa com acidez equilibrada e se destacam notas minerais.

Temperatura de serviço sugerida: 15-16 °C.

Potencial de guarda: 10-12 anos.

Prêmios:

• 2015 – 95 pts. Tim Atkim – Master Wine 2017

• 2014-95 pts. Patricio Tapia - Descorchados 2015.

• 2014-92 pts. James Suckling, Mayo 2016