Cobos - Bramare Marchiori Estate - Cabernet Sauvignon

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Vino Tinto Cabernet Sauvignon

Bodega Viña Cobos

Marca: Viña Bramare Marchiori

Composición Varietal

100% Cabernet Sauvignon.

Vendimia

2011

Cosecha

26 de abril; cosechado a mano.

Denominación

Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza.

Viñedo

Viñedo Marchiori.

Edad del viñedo

16 años.

Sitio

Exposición al sudeste del sol; clima semidesértico al pie de la Cordillera de los Andes (3.270 pies).

Suelo

Los estratos superiores de arcilla gris y blanca en capas con franco arenoso dan paso a sustratos de grava y piedra. Los suelos son bajos en materia orgánica, aluviales y muy bien drenados.

Temporada de crecimiento

Aunque hubo algunas nevadas durante el invierno, fueron pobres, con la consecuencia de que hubo menos agua disponible para riego durante la temporada de crecimiento. Cuando comenzó la primavera, hubo algunas tormentas de granizo aisladas en Valle de Uco y Perdriel, sin daños significativos. El 9 de noviembre, hubo una helada severa que afectó a varios viñedos de Perdriel, Las Compuertas, Altamira y La Consulta en su período de floración. Algunos lotes se vieron más afectados que otros, dependiendo de la ubicación, la variedad de vino y la humedad del suelo. Hubo un verano cálido, donde prevaleció la baja humedad y la lluvia ligera. Solo hubo una tormenta de granizo en la parte noreste de Perdriel, pero no se reportaron daños significativos. En el Valle de Uco, más cálido y seco en comparación con los registros históricos, la producción de uva mostró una gran calidad y concentración, con muy buenas condiciones de salud de la fruta. El otoño fue una estación muy seca, con lluvias ocasionales y heladas parciales. Hubo un excelente rango de temperatura y condiciones ideales para alcanzar la maduración de la fruta. Solo una helada el 2 de mayo alcanzó –3.5C en algunas regiones de Perdriel. Afortunadamente, la producción ya se había cosechado en su mayoría. El rendimiento fue comparativamente similar a las cosechas anteriores. Nuestro tiempo de cosecha comenzó el 2 de marzo con la cosecha nocturna de uvas Chardonnay, y terminó el 4 de mayo con la cosecha de uvas Malbec en el viñedo Marchiori. Todas las variedades de uva muestran un gran equilibrio en vinos, alta intensidad, elegancia, pureza y brillo en frutas, taninos muy maduros, con gran profundidad.



rendimiento

3.3 toneladas por acre.

Fermentación Primaria

Fermentado con levaduras autóctonas y seleccionadas en tanques de acero inoxidable con tapa cerrada de 8 toneladas.

Maceración

6 días de remojo en frío; 33 días de maceración total.

Fermentación Secundaria

Fermentación maloláctica nativa en barrica; 3 meses para completar.

Envejecimiento en barril

18 meses en barricas de roble francés y americano; 60% nuevo.

Embotellado

Enero 2013; sin refinar y sin filtrar.

Notas de sabor