Lamadrid - Matilde Malbec
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FICHA TÉCNICA
BODEGA: Lamadrid
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec 100%
ALCOHOL: 14,9 %
UBICACIÓN / ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: Método de cosecha manual. Método de selección cinta doble de seleccion. Maceración en frío a 8º C durante 8 días; fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés durante 32 días a temperaturas entre 26º C y 27º C, con 4 pisones por día. Fermentación maloláctica 100% espontánea en barricas de roble francés a 22º C durante 25 días. Vinificación sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación; 30% sangría. Añejado 24 meses 100% en barricas nuevas de roble francés.
CATA: Presenta un color rojo brillante con destellos azules. En boca es untuoso, con sabores a mermelada de frutos rojos, los cuales se pueden percibir en nariz.
DESCRIPCIÓN: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Cuadril grillado con alioli.
