Matías Riccitelli - The Apple Cabernet Sauvignon
Red Wine
Matias Riccitelli Winery
Brand: The apple doesn't fall far from the tree. Cabernet Sauvignon
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: 100% Agrelo, Lujan de Cuyo.
EDAD DEL VIÑEDO: 20 años.
VARIETALES: 100% Cabernet Sauvignon.
MOMENTO DE COSECHA: 18 de abril.
RENDIMIENTO: 8000 Kg /ha.
COSECHA: se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin mantener la integridad de cada racimo.
FERMENTACIÓN: se realiza a temperatura controlada de 26°C, con cuatro remontajes diarios y una maceración larga, por un periodo de 30 días.
SANGRÍA: 10%
CRIANZA: el 100 % de este vino es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses. La clarificación final se realiza con claras de huevo fresco.
GUARDA: 2013 / 2018
NOTAS DE CATA: De hermoso color rojo con tonos violetas.En nariz presenta frutos rojos , especias y chocolate Un vino complejo, rico con suaves taninos maduros y de final largo.Se recomienda servir con todo tipo de carnes a la parrilla, pastas y quesos.
