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PASCUAL TOSO  FINCA PEDREGAL Single Vineyard 

COMPOSICIÓN VARIETAL  72% Malbec – 28% Cabernet Sauvignon

UBICACIÓN: Finca Pedregal, Barrancas, Maipú – Mendoza

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldar

SISTEMA DE IRRIGACIÓN: Por goteo.

CARACTERÍSTICAS DE SUELO: Pedregoso

RENDIMIENTO POR HA: 60 Quintal / Ha

TIPO DE COSECHA: Manual

VINIFICACIÓN 

La uva es cosechada manualmente y seleccionada en pequeños recipientes. El especial manejo del viñedo permite obtener sabores concentrados. La maceración en frío se lleva a cabo antes de la fermentación por 72 horas. El proceso se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una maceración de 25 días. 

CRIANZA / BARRICADO

El vino es añejado durante 18 meses en barrica: 20% de roble americano el Cabernet Sauvignon y 80% de roble francés el Malbec. Antes de ser embotellado se realiza una ligera filtración y se mantiene en botella durante 10 meses antes de salir a la venta.

Datos Analíticos:

Álcool: 14.50%


Nível de Acidez: 6.14 g/l

Nível de Açúcar: 3.22 g/l PH: 3.6

NOTA DOS ENÓLOGO

Este vino tiene su origen en un viñedo único de Barrancas, en Mendoza. Es un área de suelo pedregoso y el terroir otorga a los vinos una gran concentración de la fruta. El resultado es un exclusivo blend de Malbec y Cabernet Sauvignon, hecho con especial cuidado.  Este vino es de gran distinción y tiene excepcional potencial

Temperatura ideal para consumo: 15ºC a 17ºC