SUSANA BALBO SIGNATURE - ROSÉ
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Susana decidió experimentar con un nuevo vino, fresco, aromático, de color rosa muy seductor elaborado “a la Provence” donde el equipo enológico utiliza técnicas similares a las implementadas para los blancos: cosecha temprana, una sutil presión para alcanzar ese rosa suave que recuerda a la piel de la cebolla o al salmón. El resultado, un imbatible vino fresco, cítrico, mineral con aromas dulces a frutos rojos.
| Composición varietal | 60% Malbec 40% Pinot Noir |
|---|---|
| Puntaje | 94 pts. Patricio Tapia |
| Enólogo | Susana Balbo |
| Nota de Cata | Color salmón muy elegante. En nariz posee un perfil floral sutil con aromas delicados a frutos secos. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura. Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas. |
| Maridaje | Salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas, grilladas, quesos duros. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Elevación | 1.050 MSNM (promedio) |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Cosecha manual, refrigeración de la uva por 24 horas en cámara frigorífica antes del prensado. Prensado de racimos enteros a baja presión. Desborre. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 12-14°C con levaduras seleccionadas. |
| Alcohol | 12% |
| Acidez | 6 g/l |
| Temperatura de servicio | Entre 9°C y 12°C |
| Contenido | 750 ml. |
| Marca | Susana Balbo Signature |
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