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BENEGAS FINCA LIBERTAD

Composição Varietal:

34% Cabernet Sauvignon, 33% Cabernet Franc, 33% Merlot. 

Origem das uvas:

Finca Libertad - Maipù. Mendoza

Data da colheita:
O Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc foram colhidos no final de abril, o Merlot, na última semana de março.
Processo de elaboração:
Maceração a frio antes da fermentação. Fermentação a 25 graus na piscina. Maceração pós fermentação por duas semanas. Fermentação malolática natural e transbordamento de leveduras indígenas. Todas as variedades foram feitas separadamente e 50% de cada uma delas fez sua fermentação malolática em barricas de carvalho francês de primeira utilização.
Criação:
Cada varietal passou por barris franceses por uma média de 8/10 meses, depois foi feito um pré-corte e retornado aos barris para terminar o envelhecimento por 6/8 meses.
Notas de Prova
-Ver:
Vermelhão vermelho com reflexos rubis, possui grande profundidade.
- Nariz:
A intensidade dessas três variedades em proporções quase iguais resulta em um vinho muito expressivo em termos de frutas pretas e vermelhas, a característica pimenta branca do Cabernet Sauvignon e os pimentões assados ​​da Cabernet Franc são misturados com cerejas merlot e notas de ervas. e fresco de todos os componentes deste vinho. Eles acompanham as notas de fermentação de baunilha, defumadas e assadas.
-Boca:
É um vinho poderoso, com uma grande presença de taninos maduros e suculentos. No meio da boca, exibe um conjunto de camadas, onde os aromas percebidos no nariz são distinguidos e acompanham o vinho, para que se complementem, dando-lhe uma grande elegância com um final muito expressivo, longo e persistente.
Salvar Caro:
10 a 15 anos
Serviço:
Recomendamos servir este vinho entre 17 e 18 graus Celsius.
Harmonização:
Devido à sua complexidade e características de evolução, este vinho acompanha muito bem carnes de caça feitas com cozimento lento, como molhos refogados e complexos. Queijo de vaca duro como ovelha.