Catena Zapata - Adrianna Vineyard - White Stones - Chardonnay

INFORMAÇÃO TÉCNICA
Varietal: 100% Chardonnay
Álcool: 13%
Acidez total: 8,5 gramas / litro
pH: 3,1
Não filtrado

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO
Fixação a frio por 12 horas em tanques de aço inox a 6º C. Fermentação em barricas de carvalho francês por 45 - 95 dias a 16 ° C. Battonage Fermentação maloláctica parcial. Envelhecido por 12-16 meses em 2ª, 3ª e 4ª use barris de carvalho francês.

VINHEDO
Adrianna Vineyard: Distrito Gualtallary, Região de Alto Tupungato, Vale de Uco, Mendoza, Argentina
Nome da parcela: White Stones
Superfície da parcela: 2,5 hectares
Composição do solo: leito de rio aluvial. Solo pedregoso
Altitude: 4.757 pés (1.450 m) de elevação