Familia Zuccardi - Finca Piedra Infinita - Malbec

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PEDRA INFINITA DA PROPRIEDADE ZUCCARDI
COMPOSIÇÃO VARIETAL

100% Malbec

FONTE

Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. 1100 msnm.

a diversidade típica dos solos calcários do Paraje Altamira. A viticultura desta quinta é praticada executando cada tarefa do ciclo da vinha (da poda à colheita) orientada pelo tipo de solo. No coração da vinha encontra-se a Adega.

LOCALIZAÇÃO:
IG Paraje Altamira, San Carlos, Vale do Uco
Latitude: 33°46´22´´ – Longitude: 69°09´17´´
Altitude: 1100m
GEOMORFOLOGIA E SOLOS: Solos aluviais rasos. Horizonte superficial de textura arenosa e subsolo com grandes pedras cobertas de calcário, provenientes do leque aluvial do rio Tunuyán.
ANOS DE PLANTIO: 2009
ÁREA TOTAL: 42 hectares
VARIEDADES: Malbec, Cabernet Franc, Bonarda Tempranillo
SISTEMAS DE CONDUÇÃO: Treliça
Gotejamento

PERFIL DO SOLO: Supercalcário: Solo aluvial raso, onde predominam grandes pedras erodidas cobertas de carbonato de cálcio a partir de 20 cm de profundidade.

ÁLCOOL: 14% vol.

ACIDEZ TOTAL: 6 g/l

AÇÚCAR RESIDUAL: 2,05 g/l

VINIFICAÇÃO: Uvas selecionadas manualmente, desengaçadas e moídas. Fermentação em tanques de concreto troncocônico, sem epóxi, com leveduras indígenas. Envelhecimento em barris e piscinas de concreto.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor vermelha intensa com reflexos violáceos. Expressa um grande caráter frutado, com notas de frutas vermelhas, e um marcado caráter mineral, com notas de pedra molhada e grafite. Um vinho com acidez e estrutura marcantes, final muito longo.

Sebastian Zuccardi, Enólogo