Monteviejo - Lindaflor La Violeta Malbec
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LA VIOLETA MALBEC
VARIEDAD
Malbec 100%
UBICACIÓN DE LOS VIÑEDOS
Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. Argentina.
ALTURA
1000 msnm
PRODUCCIÓN
5000 botellas
SUELO
Franco arenoso de origen aluvional con depósitos calcáreos, con alto porcentaje depiedra (70%-80%).
CARACTERÍSTICAS DE LOS LOTES SELECCIONADOS PARA LA VIOLETA
Luego de 9 años de conocer toda la finca, se seleccionaron aquellos cuarteles que mejor expresan la elegancia, concentración y tipicidad del Malbec. Los cuarteles 5 y 9 son los que se han seleccionado para La Violeta.
COSECHA
Marcelo Pelleriti camina la viña y degusta la uva, es él quien decide el día de cosecha. La misma se realiza de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg.
SELECCIÓN
Desgranado a mano.
MICROVINIFICACIÓN
Se realiza un desgranado de cada racimo a mano y luego la uva es colocada en barricas de roble francés para una maceración en frío a 8º C durante 20 días. Luego se inicia el proceso de fermentación, se rotan las barricas y se realiza pigeage en forma manual dirariamente.
CRIANZA
24-36 meses en barricas de roble francés nuevas, y 5 años de estiba en botella.
TEMPERATURA
Servir entre 14°-16° C
PROPIETARIO
Henri Parent
DIRECTOR & ENÓLOGO
Marcelo Pelleriti
