Alta vista - Alizarine - Malbec

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ALIZARINE VINEYARD (1050 msnm)
Las Compuertas,Luján de Cuyo
Los suelos de este terroir, ubicado en Luján de
Cuyo, son franco limo arcillosos con una capa
de canto rodado entre el metro y los dos metros
de profundidad; muy pobres y permeables. El
riego es tradicional con agua proveniente de la
Cordillera de los Andes. El clima es templado y
árido. La cercanía de los cerros inhibe los
riesgos de heladas en la primavera, cuando las
corrientes de aire frío bajan por el cauce del Río
Mendoza. Las vides más antiguas del viñedo
datan de 1923 y se podan en guyot simple. La
selección masal se caracteriza por racimos
chicos y compactos
RENDIMIENTO
5.000 kg/ha.
NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
6913.
CRIANZA
100 % en barricas de roble francés durante 12
meses (dos tercios nuevas y un tercio de
segundo uso).

COMPOSICIÓN
100 % Malbec de Alizarine Vineyard
(Las Compuertas, Luján de Cuyo)
Alcohol: 14.5 %
Azúcar: 2.23 g/l
PH: 3.59
Acidez Total: 6.45 g/l
INFORMACIÓN TÉCNICA 
“De color rubí profundo, este vino tiene
aromas que recuerdan a especias, chocolate,
frutas maduras y algunas notas animales. En
boca se expresa por su gran estructura, sus
taninos suaves y su largo final. Se
recomienda decantarlo previamente y
beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un
potencial de guarda superior a 8 años”.

VINIFICACIÓN
Cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg.
La uva se coloca delicadamente sobre una
doble mesa de selección y luego se deposita
por gravedad en pequeñas piletas de cemento
de 52 hectolitros. La vinificación inicia con una
maceración en frío seguida de la fermentación
alcohólica con frecuentes pigeages para
favorecer la extracción. El proceso finaliza con
una larga maceración de 30 días