Alta Vista - Serenade - Malbec

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SERENADE VINEYARD (1050 msnm)
alto agrelo, luján de cuyo
Viñedos plantados en 1935, ubicados en Luján de Cuyo. El terroir de Serenade goza de muy
buenas amplitudes térmicas y un riesgo de
helada casi nulo. El clima es árido y los suelos
son franco-arcillosos, profundos, con canto
rodado a 4 metros de la superficie. Se aplica
riego tradicional alimentado con agua de la
Cordillera y las napas freáticas. Las vides se
podan en guyot simple y la selección masal se
caracteriza por racimos de tamaño medio con
granos sueltos y de buen porte.
RENDIMIENTO
4.500 kg/ha.
NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
6800.
AÑEJAMIENTO
100 % en barricas de roble francés durante 12
meses (dos tercios nuevas y un tercio de
segundo uso)
COMPOSICIÓN
100 % Malbec de Serenade Vineyard
(Alto Agrelo, Luján de Cuyo)
Alcohol: 14.5 %
Azúcar 2.4 g/l
PH: 3.55
Acidez Total: 6.68 g/l
INFORMACIÓN TÉCNICA
“De color rubí profundo, este vino tiene
aromas de fruta madura suavemente
integradas con notas animales y del aporte
de la madera. En boca se expresa por su
ataque fresco con taninos firmes pero suaves
que le otorgan una gran elegancia. Se
recomienda decantarlo previamente y
beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un
potencial de guarda superior a 8 años”.
VINIFICACIÓN
Cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg.
La uva se coloca delicadamente sobre una
doble mesa de selección y luego se deposita
por gravedad en pequeñas piletas de cemento
de 52 hectolitros. La vinificación inicia con una
maceración en frío seguida de la fermentación
alcohólica con frecuentes pigeages para
favorecer la extracción. El proceso finaliza con
una larga maceración de 30 días.