Alta Vista Alto

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Marca	Alto
Varietal	Malbec - Cabernet Sauvignon
Composición Varietal	85% Malbec y 15% Cabernet Sauvignon

Método de Cosecha	Manual
Crianza	14 meses en barricas nuevas de roble francés con dos trasiegos que permiten eliminar los sedimentos naturales del vino y aportan el oxigeno necesario para su buena evolución.
Vinificación	Se realiza la cosecha manual en pequeñas cajas de 17 kg. Los racimos se depositan cuidadosamente sobre una doble mesa de selección, donde se eligen las mejores bayas. La uva se separa del escobajo con cuidado y se traslada con elevador en pequeños tanques de acero inoxidable hacia piletas de cemento epoxi de 52 hectolitros. Se procede a una maceración pre fermentativa durante 3 días a una temperatura de 5°C. La fermentación alcohólica se realiza mediante levaduras naturales de la fruta, durante 8 a 10 días, con frecuentes pigeage manuales. El proceso finaliza con una maceración prolongada a 28°C.
Región	85% Malbec (50% Las Compuertas, Luján de Cuyo y 35% Campo de los Andes, Valle de Uco) 15% Cabernet Sauvignon (El Cepillo, Valle de Uco)
Elevación	hasta 1050 m.s.n.m.
Puntajes	98 pts James Suckling 96 pts Tim Atkin

Notas de Cata	Potencia, intensidad y precisión son la esencia de esta añada. Alto 2018 muestra un intenso color rojo rubí brillante. En nariz destacan notas de frutos frescos, guindas, moras y guayaba ademas de notas especiadas de laurel. Su paso por barricas agrega sutiles notas que otorgan profundidad aromatica al conjunto. En boca es pleno y solido, de ataque ágil, pero que gana peso y textura sobre el final de boca . Vino firme, con excelente estructura ácida y gran potencial de guarda.
Acidez	6,75
Temperatura de Servicio	16°C - 18°C
Contenido	750 ml

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