Alta vista - Alizarine - Malbec

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VINHA ALIZARINE (1050 msnm)
As comportas, Luján de Cuyo
Os solos deste terroir, localizado em Luján de
De Cuyo, são barro argiloso com uma camada
de pedregulho entre um metro e dois metros
profundo; muito pobre e com vazamento. o
a irrigação é tradicional com água do
Cordilheira dos Andes. O clima é ameno e
árido. A proximidade das colinas inibe a
riscos de geada na primavera, quando o
correntes de ar frio descem o leito do rio
Mendoza. As vinhas mais antigas da vinha
datam de 1923 e são podadas em guyot simples. o
a seleção em massa é caracterizada por clusters
pequeno e compacto
DESEMPENHO
5.000kg/ha.
NÚMERO DE GARRAFAS PRODUZIDAS
6913.
CRIAÇÃO
100% em barricas de carvalho francês para 12
meses (dois terços novos e um terço antigos).
segundo uso).

COMPOSIÇÃO
100% Malbec da vinha Alizarine
(As comportas, Luján de Cuyo)
Álcool: 14,5%
Açúcar: 2,23 g/l
PA: 3,59
Acidez Total: 6,45 g/l
INFORMAÇÃO TÉCNICA
“De cor rubi profunda, este vinho tem
aromas que lembram especiarias, chocolate,
Frutas maduras e algumas notas animais. Dentro
boca é expressa por sua grande estrutura, sua
taninos macios e um final longo. Eu sei
recomenda decantá-lo previamente e
beba fresco, entre 16°C e 18°C. Tem um
potencial de envelhecimento superior a 8 anos”.

VINIFICAÇÃO
Colheita manual em pequenas caixas de 17kg.
As uvas são colocadas delicadamente em uma
mesa de seleção dupla e depois depositada
por gravidade em pequenas piscinas de cimento
52 hectolitros. A vinificação começa com um
maceração a frio seguida de fermentação
alcoólatra com pigages freqüentes para
promover a extração. O processo termina com
longa maceração de 30 dias.