Alta Vista - Serenade - Malbec

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VINHEDO SERENADE (1050 msnm)
Alto Agrelo, Luján de Cuyo
Vinhas plantadas em 1935, localizadas em Luján de Cuyo. O terroir Serenade goza de muito
boas amplitudes térmicas e risco de
quase zero de geada. O clima é árido e os solos
são franco-argilosos, profundos, com borda
disparado a 4 metros da superfície. se aplica
irrigação tradicional alimentada com água do
Cordilheira e o lençol freático. As vinhas são
podar em guyot simples e seleção em massa é
caracterizado por clusters de médio porte com
grãos soltos e de bom tamanho.
DESEMPENHO
4.500kg/ha.
NÚMERO DE GARRAFAS PRODUZIDAS
6800.
ENVELHECIMENTO
100% em barricas de carvalho francês para 12
meses (dois terços novos e um terço antigos).
segundo uso)
COMPOSIÇÃO
100% Malbec do Vinhedo Serenade
(Alto Agrelo, Luján de Cuyo)
Álcool: 14,5%
Açúcar 2,4g/l
PA: 3,55
Acidez Total: 6,68 g/l
INFORMAÇÃO TÉCNICA
“De cor rubi profunda, este vinho tem
aromas de frutas suavemente maduras
integrado com notas de animais e a contribuição
Da madeira. Na boca é expresso pela sua
ataque fresco com taninos firmes mas suaves
que lhe confere grande elegância. Eu sei
recomenda decantá-lo previamente e
beba fresco, entre 16°C e 18°C. Tem um
potencial de envelhecimento superior a 8 anos”.
VINIFICAÇÃO
Colheita manual em pequenas caixas de 17kg.
As uvas são colocadas delicadamente em uma
mesa de seleção dupla e depois depositada
por gravidade em pequenas piscinas de cimento
52 hectolitros. A vinificação começa com um
maceração a frio seguida de fermentação
alcoólatra com pigages freqüentes para
promover a extração. O processo termina com
longa maceração de 30 dias.