De Angeles Gran Malbec viña 1924
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vinho tinto malbec
Vinícola Anjos
Marca: Gran Malbec
SOMENTE UVAS MALBEC DO TERROIR VIÑA 1924, LOTE 3, VISTALBA
"VIÑA 1924 TERROIR em toda a sua expressão, conservado em garrafa"
VARIEDADE DE UVAS: 100% Malbec
ORIGEM DA UVA: 100% Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
VINHA: Uvas sempre de uma só vinha e parcela, "VIÑA 1924" Lote 3. Velha, com mais de 80 anos, uma vinha tradicional que corresponde às origens da viticultura da região. Cultivada em treliça baixa (videira baixa), podada segundo o sistema de Guyot duplo, com 6.900 plantas por hectare, irrigação por sulco e trepadeiras não enxertadas. A vinha é gerida para preservar a tradição e os recursos.
COLHEITA: 31 de março de 2009. A época da colheita foi determinada organolepticamente, juntamente com o acompanhamento analítico da maturidade do perfil polifenólico. A colheita é feita manualmente com tesouras e caixas de 18 kg. Temperatura média da uva no momento da colheita e no início da produção: 12 ° C
VINIFICAÇÃO: A vinificação é realizada ao pé da vinha, com tecnologia de ponta e sob inspeção manual e seleção dos cachos, desengace, inspeção manual e seleção dos bagos, enchimento em tanques através de correias transportadoras para garantir a bagas. chegar intacto. Pequenos tanques de aço inoxidável, capacidade de 100, 65, 40, 35 e 15 hL e controle automático de temperatura.
PROCESSO DE FERMENTAÇÃO: maceração pelicular a 8°C por 10 dias, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas por 18 dias entre 24° e 26°C por bombeamento, maceração pós-fermentativa por 15 dias, fermentação malolática natural em barricas de carvalho francês.
QUANTIDADE DE PRODUÇÃO: 4.520 garrafas, engarrafadas em 21 de outubro de 2010
INFORMAÇÕES ANALÍTICAS: Volume alcoólico: 15,5% vol. a 20°C --- Teor de açúcar: 2,50 g/L --- pH: 3,76 Acidez total: 5,3 g/L expressa em ácido tartárico --- Acidez volátil: 0,85 g/L expressa em ácido acético
NOTA DE PROVA: Cor vermelho rubi profundo e brilhante com tons azuis e violetas ao redor da borda. Aroma doce e delicado que evolui lentamente e revela grande complexidade e intensidade à medida que se desenvolve no copo. Aromas de ameixas e frutas vermelhas frescas, juntamente com uma delicada nota floral. Mostra um ataque muito suave na boca e depois surpreende com sabores complexos, intensos e concentrados e um final de boca persistente. Taninos macios e doces. Com notas de baunilha e um leve sabor tostado que denotam que é ligeiramente envelhecido nas mais delicadas barricas de carvalho francês durante 14 meses. Notável tipicidade varietal aliada à extraordinária frescura e particular expressão de fruta, típicas das uvas desta vinha. Um vinho elegante e intenso, complexo e equilibrado. Tem potencial de envelhecimento que faz valer a pena envelhecer por pelo menos 10 anos. Recomenda-se decantar o vinho antes de beber. Melhor servido a 16° - 18°C.
Enólogo: Juan Manuel González --- Gerente da vinha: Alberto Comarín --- Conselho: Eno Rolland
