Monteviejo - Lindaflor La Violeta Malbec
LA VIOLETA MALBEC
VARIEDADE
Malbec 100%
LOCALIZAÇÃO DOS VINHEDOS
Vista Flores, Tunuyán, Mendoza. Argentina
ALTURA
1000 metros acima do nível do mar
PRODUÇÃO
5000 garrafas
SOLO
Arenito de origem aluvial com depósitos calcários, com alto percentual de pedra (70% -80%).
CARACTERÍSTICAS DOS MUITOS SELECIONADOS PARA A VIOLETA
Após 9 anos de conhecimento de toda a fazenda, foram selecionados os barracões que melhor expressam a elegância, concentração e tipicidade do Malbec. Os quartéis 5 e 9 são os que foram selecionados para La Violeta.
COLHEITA
Marcelo Pelleriti caminha pela vinha e prova a uva, é ele quem decide o dia da colheita. É feito manualmente em pequenas caixas plásticas de 12 kg.
SELEÇÃO
Shucked à mão.
MICROVINIFICAÇÃO
Um bombardeamento de cada cacho foi feito à mão e depois a coloração em barricas de carvalho francês para uma maceração a frio a 8 ° C durante 20 dias. Então o processo de fermentação começa, os barris são girados e a pigação é realizada manualmente manualmente.
CRIANZA
24-36 meses em barricas novas de carvalho francês e 5 anos de armazenamento em garrafa.
TEMPERATURA
Servir entre 14 ° -16 ° C
PROPRIETÁRIO
Henri Parent
DIRETOR E WINEMAKER
Marcelo Pelleriti
