Alta Vista Alto

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Variedade
Malbec-Cabernet Sauvignon
Composição Varietal
85% Malbec e 15% Cabernet Sauvignon
Método de colheita
Manual
Criação
14 meses em barricas novas de carvalho francês com duas trasfegas que permitem eliminar os sedimentos naturais do vinho e fornecer o oxigénio necessário para a sua boa evolução.
vinificação
A colheita manual é realizada em pequenas caixas de 17 kg. Os cachos são cuidadosamente depositados em uma mesa de dupla seleção, onde são escolhidos os melhores frutos. As uvas são cuidadosamente separadas dos engaços e transportadas por elevador em pequenos tanques de aço inoxidável para piscinas de 52 hectolitros de cimento epóxi. Uma maceração pré-fermentativa é realizada durante 3 dias a uma temperatura de 5°C. A fermentação alcoólica é feita com leveduras naturais da fruta, durante 8 a 10 dias, com frequente poda manual. O processo termina com uma maceração prolongada a 28°C.
Região
85% Malbec (50% Las Compuertas, Luján de Cuyo e 35% Campo de los Andes, Vale do Uco) 15% Cabernet Sauvignon (El Brush, Vale do Uco)
Elevação
até 1050 m.a.s.l.
pontuações
98 pts James Suckling 96 pts Tim Atkin

notas do CATA
Potência, intensidade e precisão são a essência desta safra. Alto 2018 mostra uma cor vermelho rubi intenso e brilhante. No nariz destacam-se notas de fruta fresca, ginjas, amoras e goiaba, bem como notas picantes de louro. A sua passagem pelas barricas acrescenta notas subtis que conferem profundidade aromática ao conjunto. Na boca é cheio e sólido, com um ataque ágil, mas ganha peso e textura no final. Vinho firme, com excelente estrutura ácida e grande potencial de envelhecimento.
Acidez
6,75
Temperatura de operação
16°C - 18°C
Contente
750ml